백주부 만능간장의 활용 -- 업그레이드

백주부표 만능 간장은 만들기가 쉽다. 고기: 간장의 비율은 1:2 로 하고 설탕은 0.5 정도 하면 된다. 나는 여기다가 다시다를 한숟가락 더 넣는다. 그러면 어떤 음식에 넣어도 제법 맛이 난다. 최근에 내가 했던 멸치 볶음이나 호박 볶음은 정말 맛이 괜찮다. 다시다를 안 넣어도 맛이 괜찮지만 약간 넣으면 더 맛난다. 역시 .... msg 다 모든 볶음 요리는 기름에 파를 썰어 넣어 파기름 형태로 해야 향이 좋다. 흰색 파가 약간 누렇게 타 들어갈때즈음 원재료를 투하해 볶는다. 약간 숨이 들어 갔을때 만능간장을 2-3스푼 넣으면 간을 본다. 이게 짜기 때문에 양을 잘 조절해야 한다. 요즘 난 양배추 볶음에 빠졌다. 쉽고 맛이 정말 괜찮다.
여기 2015. 9. 8. 05:18
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